七草がゆ。

今日は五節句のひとつ、人日です。

 

人日（じんじつ）とは、五節句の一つ。1月7日。七草がゆを食べることから七草の節句ともいう。

 

この日は七草粥を食べて、年末年始にご馳走を食べ過ぎて疲れた胃腸を休ませてあげます。

 

ちなみに七草は

 

＊セリ　日常的に食べる野菜

＊ナズナ　よく見かける雑草　ハート形が特徴

＊ゴギョウ　雑草　別名ハハコグサ　

＊ ハコベラ　こちらも雑草　ハコベとも呼ぶ

＊ホトケノザ　紫の小さい花をつける雑草

＊スズナ　カブの昔の名前　つまり野菜

＊スズシロ　大根の別名　ポピュラーな野菜

 

です。

ビタミン

ミネラル

植物性たんぱく質

抗酸化物質

などか多い植物です。

 

最近は七草粥セットなども販売してますが、身近な野菜などでも代用出来ます。

 

＊ 大根・カブの葉っぱ

βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、鉄分が豊富。ビタミンCは風邪の予防や美肌効果を促す。

＊小松菜

カルシウム、鉄分、βカロテンが豊富。カルシウムや鉄分は、ほうれん草より小松菜の方が多く含まれている。

＊ほうれん草

βカロテン、ビタミンＣが豊富。ほうれん草赤い根の部分にはマンガンが含まれており、カルシウムやマグネシウムと共に、骨の形成や骨の形成を助ける効果がある。

＊三つ葉

カリウム、βカロテン、鉄分が豊富。貧血予防・高血圧に効果的。三つ葉の香りには食欲増進、消化促進効果のほかに、消化神経を安定させ、イライラや不眠症を解消する癒し成分がある。

＊オクラ

βカロテン、カリウム、食物繊維が豊富。整腸作用を促しコレストロールを排出する。高血圧にも効果的。

＊ネギ

ビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、βカロチン、アリシン。アリシンはビタミンB1の吸収を助ける効果があるので、ビタミンB1が多い食品（豚肉、玄米等）と合わせると効果的。緑色の部分の方が太陽にあたって育った分、栄養が豊富。

 

あとは、

春菊

煮大豆

豆腐

なども代用出来ます。

 

身体に優しいお食事を考えるのも楽しいですね♪

 

今日から連休、ご予約可能時間ございます。

ご予約お問い合わせお待ちしてます。

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